Beste japanse messen van 2023 (TOP15)

Er zijn veel Japanse messen en het kiezen van de beste kan een ontmoedigende taak zijn.

Messen zijn niet zomaar messen. Ze zijn een belangrijk onderdeel van de Japanse cultuur omdat ze werden gebruikt om voedsel voor het gezin te maken. Er zit ook een lange geschiedenis achter die teruggaat tot in de oudheid.

Als het om messen gaat, is het belangrijk om te weten welk type mes je wilt en hoe je het gaat gebruiken voordat je er een aanschaft.

Inhoudsopgave

De 15 beste japanse messen beoordelingen:

UitverkoopBestseller Nr. 1

AIRENA Japans Santoku mes, 20 cm koksmes, professioneel mes, Duits koolstof-roestvrij staal, extra scherp lemmet met ergonomische handgreep, ideaal voor thuis en keuken

Santoku mes: het Santoku mes is een praktisch koksmes met een lemmetlengte van 17 cm. Een ideaal keukenmes voor kookvrienden, hobbykoks en professionals voor het snijden en hakken van groenten, fruit, vis en vlees. Ontworpen voor diverse doeleinden en professionele toepassingen, het is echt een universeel mes.
Buitengewone snijprestaties: dit 17 cm Japanse Sankuto-mes beschikt over een ultrascherp Duits 4116 ThyssenKrupp-stalen lemmet met een Rockwell-hardheid van 55, dat buitengewone snijprestaties en zijn scherpte behoudt. De snijkant wordt bovendien met de hand op 16 tot 18 graden per zijde geslepen om een perfecte balans tussen scherpte en taaiheid van het lemmet te garanderen.
Hoogwaardige materialen: Het professionele keukenmes met een lemmet van 17 cm is gemaakt van roestvrij Duits staal met een hoog koolstofgehalte. (Hoogwaardig, speciaal roestvrij staal 5cr15mov, geen damastmes). Het mes, met een Rockwell-hardheid van 56-58, onderscheidt zich door hoge kwaliteit, is snijvast, duurzaam en vuilafstotend.
Ergonomische handgreep: De handgreep van het mes staat bekend om zijn hantering, comfort, sterkte en stabiliteit. Met de ergonomisch gevormde antisliphandgreep van elegant hout en de geïntegreerde vingerbescherming werk je altijd veilig en snel. Optimaal geschikt voor verschillende handen.
- -

UitverkoopBestseller Nr. 2

SHAN ZU Koksmes 8 Inch Japans Stalen Damascus Keukenmes, Professionele Keukenmessen Scherp Koolstofstaal Super Staal Keukenmes

【ECHT Damascus-mes, NIET met laser geëtst】SHAN ZU koksmeskern is gemaakt van Damascus Japans staal AUS-10 met een hoge hardheid (62HRC), anti-corrosie en slijtvaste eigenschappen; gecombineerd met geavanceerde moderne smeedtechniek, krijg je een superscherp keukenmes
【REAL Damascus Knife, NOT Lazer Etched】 Damascus-mes staat bekend om zijn prachtige patroon, SHAN ZU Damascus-patroontechniek omvat het aanbrengen van lagen van koolstofstaal en het toepassen van overmatige warmtebehandelingen met herhaald vouwen en smeden totdat het mespatroon is gevormd. Het patroon wordt beter zichtbaar na het polijsten. In de moderne tijd is er een nep Damascus-mes dat alleen met een laser is geëtst (oppervlaktebehandeld) om een patroon te produceren, het is nep Damascus omdat het patroon kan worden weggesleten.
【Gesmeed door 67-laags staalplaten, langdurig gebruik】Naast de meskern zijn er nog 66 lagen koolstofstaal die op het lemmet zijn gesmeed. Een totaal van 67 lagen staalstructuur verbetert de eigenschappen van corrosieweerstand, roestpreventie en taaiheid aanzienlijk, het zou een duurzaam gebruiksmes zijn.
【Glasvezel G10-handvat, comfortabele grip en solide】 Neemt een G10-handvat van matglas aan dat veel steviger en comfortabeler is dan het houten handvat, het wordt een ergonomisch ontworpen achthoekig uitgebalanceerd professioneel mes voor hoogwaardig snijden voor vlees, groente en vis.
【Mesdetails en garantie】 Dit koksmes is 8 "lang, 2,2 mm dik, het handvat is 5,3" lang, de snijhoek is 15 graden. Het mes is 270 gram zwaar. SHAN ZU biedt 12 maanden garantie op alle mesproducten, neem gerust contact met ons op als u een probleem tegenkomt!

Bestseller Nr. 3

MITSUMOTO SAKARI 22 cm Gyuto Japans Mes, Handgesmeed Keukenmes Professioneel Vleesmes, Hoog Koolstofstaal Kookmes Professioneel Mes (Rozenhout Handvat & Geschenkdoos)

[Traditionele Japanse Hand Forging] Professionele Japanse koksmessen erven de traditionele Japanse hand smeden methode; gecombineerd met geavanceerde technologie en materialen. Door de hand van de messenmaker fijne mes vorm en hamer van de prachtige hamer textuur; in de perfecte smeden en vakmanschap. Aandringen op het voltooien van een perfect keukenmes door 45 dagen van de hand smeden.
[Hoge kwaliteit koksmes] Gyuto koksmes is gemaakt van 3 lagen van hoge kwaliteit 9CR18MOV high carbon staal, precies uitgeblust en vacuüm behandeld met koude stikstof. Het verbetert de eigenschappen van corrosiebestendigheid, roestbescherming en taaiheid; de hardheid is tot 58±2HRC. Het 2,5mm ultradunne scherpe lemmet kan de ideale rijpheid van fruit, groenten in de beste conditie houden en vlees in het lekkerste moment tijdens het snijden.
[Massief Rozenhout-Meshandvat] Het Japanse mes met hoog koolstofgehalte is gemaakt van kostbaar zomerzuurhout uit Zuidoost-Azië. En beschikt over een ergonomisch ontworpen achthoekig gebalanceerd houten handvat; het minimaliseren van pols spanning en verschillende aspecten die u grote flexibiliteit geven om uw snijhoek aan te passen; terwijl een veilige, comfortabele grip.
[Perfect Cookware Gift Choice] Japanse messen combineren hoogwaardige materialen en eerste klas vakmanschap; perfect voor amateur koks en professionele koks. En met professionele geschenkdoos verpakking is het perfecte cadeau voor familie en vrienden voor Kerstmis, bruiloften, verjaardagen, Vaderdag, Moederdag.
[High Carbon Knives Important Notes] MITSUMOTO SAKARI producten worden onderworpen aan strenge kwaliteitstesten. Als u kwaliteitsproblemen met het koksmes vindt, neem dan onmiddellijk contact met ons op via e-mail. Onze professionele service team zal u een bevredigend antwoord.

Bestseller Nr. 4

adelmayer® Kiritsuke keukenmes damastmes 18,0 cm - 67 lagen Japans damaststaal VG10 - houten handvat - scherp mes uit bergland - houten kist, roestvrijstalen zeep, geschenkdoos

Nauwkeurige uitsparingen: verwijder dit oude keukenmes. Met deze damast kun je je levensmiddelen gemakkelijk snijden, fileren en snijden, alles dankzij het perfect uitgebalanceerde design.
Voor het gebruik van Cotidiano – handgreep een keukenmes dat geschikt is voor jarenlang gebruik. Dit 67-laagse damastmes is ontworpen om roest, vlekken, verbleken en dagelijkse slijtage te weerstaan.
Snijden zonder inspanning – het gebruik van een scherp mes in de keuken kan tot frustratie leiden. Het lemmet van dit mes heeft de traditionele scherpstijl om extreme scherpte en kracht te bereiken
Vorm en functie – waarom je tevreden bent met een eenvoudig mes? Toon je vaardigheden in de keuken met dit indrukwekkende golfmes en een elegante walnootgreep.
Accessoires: bij elke aankoop ontvang je een elegante houten geschenkdoos, een messenzak, een reinigingsdoek, roestvrijstalen zeep en een downloadbaar recept-e-book.

Bestseller Nr. 5

MITSUMOTO SAKARI Japans Mes 17 cm, Hoog Koolstof Roestvrij Staal Keukenmes, Hand Gesmeed Nakiri Koksmes (Pakka Houten Handvat)

[Professioneel Japans Nakiri mes] Het klassieke Nakiri keukenmes is gemaakt van hoogwaardig 3-laags Japans SKD-11 high carbon staal als snijkern, wat de corrosie- en slijtvastheid sterk verbetert. Het ondergaat ook een nauwkeurige koude vacuüm warmtebehandeling met een hardheid van 60±2 HRC. Dit geeft het koksmes een ongelooflijk bladbehoud en uitstekende snijprestaties.
[Creatieve Antikleefcoating] De lemmetlengte van het 18 cm lange keukenmes met een 13 cm lang handvat. De unieke anti-aanbaklaag op het lemmet zorgt ervoor dat voedsel snel en efficiënt van het lemmet afkomt en is behandeld met BO-oxidatie voor een betere roestbestendigheid. Tussen het lemmet en het handvat bevinden zich vingerbakjes voor extra veiligheid.
[Superscherpe Bladrand] De 8-12° handmatige slijping van het lemmet aan elke kant zorgt voor een V-vormige rand voor maximale scherpte en om voedsel in zijn meest ongerepte en verse staat te houden bij het snijden. Dit professionele groentemes is geweldig voor het hakken, snijden, hakken en in blokjes snijden van fruit, groenten, vis en sommige vleessoorten.
[Ergonomisch Handvat Voor Full Tang Mes] Het handvat van het Japanse mes van pakkahout is met de hand gepolijst zodat het bestand is tegen hitte, kou en vocht. Het full tang handvat biedt uitstekende flexibiliteit en solide duurzaamheid. Het ergonomisch gebogen handvat zorgt voor een uitstekende controle van de hand, perfecte balans en comfort; handpalm en pols worden niet moe, zelfs niet na urenlang gebruik van het keukenmes.
[Kwaliteitsgarantie van Vleesmessen] De Japanse messen zijn zorgvuldig getest en gecertificeerd. Als u vragen heeft, neem dan onmiddellijk per e-mail contact met ons op en wij zullen u een bevredigend antwoord geven. Wij bieden een onvoorwaardelijk ruil- of restitutiebeleid, dus uw aankoop is gegarandeerd.

Bestseller Nr. 6

HAUSPROFI Japans mes, 18 cm Nariki mes van hoogwaardig roestvrij staal, scherp Aziatisch multifunctioneel keukenmes met ergonomische handgreep, incl. geschenkdoos

Roestvrij staal met een hoog koolstofgehalte: het keukenmes is gemaakt van hoogwaardig roestvrij staal met een hoog koolstofgehalte. Het zorgt ervoor dat het mes uitstekende prestaties levert. Het hoge koolstofgehalte maakt het koksmes stabieler en duurzamer en zorgt voor een langer aanhoudende scherpte. Het koksmes biedt een ongeëvenaard zachte snijervaring. Dit koksmes biedt langdurige prestaties.
Extreem scherp: dit keukenmes is perfect uitgebalanceerd, zodat de hand niet moe wordt. Het mes is zo scherp dat je elk voedsel zonder veel moeite kunt snijden.
Comfortabele handgreep: de ergonomische houten handgreep ligt goed in de hand en maakt een eenvoudige controle van de gebruikte kracht mogelijk. Zo biedt het koksmes een comfortabele hantering en veiligheid bij het snijden. Het koksmes biedt een evenwichtige verhouding tussen gewicht en uiterlijk en is zowel esthetisch aantrekkelijk als gemakkelijk te hanteren.
Veelzijdig keukenmes: dit mes is het perfecte gereedschap voor het snijden van dik vlees of voor het verdelen van botten. Tegelijkertijd is dit klassieke keukenmes geschikt voor dagelijkse keukenwerkzaamheden zoals hakken, uitbenen, hakken van vlees, groenten en fruit.
Het perfecte cadeau: een professioneel koksmes is het perfecte cadeau voor jou en je dierbaren. Niet alleen messenliefhebbers zullen enthousiast zijn over design, kwaliteit en scherpte. Dit mes is het hoogtepunt in elke keuken. Het koksmes wordt geleverd in een mooie geschenkdoos en is het perfecte cadeau voor elke gelegenheid.

Bestseller Nr. 7

Seki – Riu SR700 Japans mes staal / hout beige / roestvrij staal 24 x 2,5 x 2,3 cm

Lengte van het geopende mes: 24 cm.
Lengte lemmet: 12,5 cm.
Scherp: glad.
Vergrendeling: vast.
Greepafwerking: hout.

Bestseller Nr. 8

Yoshiharu Japans mes, gemaakt in Japan

Gemaakt in Japan.
Totale lengte: 130 mm. Dikte: 1 mm.
Materiaal: messing.
Gewicht: 22 gram.

Bestseller Nr. 9

Joyspot Japans Santoku mes, 7 inch koksmes professioneel mes Duits koolstof-roestvrij stalen mes extra scherp mes met ergonomische handgreep, beste voor thuis en keuken

✅ Geen risicoaankoop – Joyspot product 100% tevredenheid en geld-terug-garantie, betekent dat je het zonder risico kunt uitproberen. Omdat wij zo overtuigd zijn van de uitstekende kwaliteit en prestaties van dit verbazingwekkende professionele koksmes, bieden wij je een levenslange garantie op fabricagefouten!
✅ Buitengewone snijprestaties: dit Japanse Sankuto-mes van 7 inch beschikt over een ultrascherp Duits 4116 ThyssenKrupp-stalen lemmet met een Rockwell-hardheid van 55, die buitengewone snijprestaties en randretentie produceert. De rand wordt bovendien met de hand op 16 tot 18 ° per kant geslepen om de perfecte balans tussen scherpte en taaiheid van het lemmet te garanderen.
✅ Multifunctioneel: het Santoku mes is een handig koksmes met een lengte van 17 cm. Een ideaal keukenmes voor kookvrienden, hobbykoks en professionals voor het snijden, hakken, wegen van groenten, fruit, vis en vlees. Ontworpen voor diverse doeleinden en professionele toepassingen, het is echt een universeel mes.
✅ Ultrascherp lemmet: het ultrascherpe lemmet is gemaakt van hoogwaardig Duits roestvrij staal met 16-18% chroom en 0,6-0,75% koolstof. Het lemmet is absoluut roestbestendig. Dit geeft het koksmes een glanzend en glad oppervlak, ideaal om vlees of groenten en fruit moeiteloos te snijden.
✅ Ergonomische handgreep: de handgreep van het mes staat bekend om zijn hantering, comfort, sterkte en stabiliteit. Door de ergonomisch gevormde en antislip handgreep van elegant hout met geïntegreerde vingerbescherming werk je altijd veilig en snel. Optimaal geschikt voor verschillende handen.

Bestseller Nr. 10

Airena Koksmes, 20 cm (8 inch) top keukenmes - Japans mes in damaststaal - premium roestvrij Duits staal - beste waarde met schede en prachtige geschenkverpakking - ultrascherp mes

✅ Multifunctioneel koksmes: dit koksmes is extreem veelzijdig en wordt je nieuwe lievelingsmes. Het is speciaal ontwikkeld voor snijden, dobbelstenen, snijden, hakken en hakken. Snijdt moeiteloos vlees, vis, fruit, groenten en nog veel meer. Ongelooflijke kwaliteit en design, hoogwaardige materialen, perfecte balans en een scheermesscherpe snede maken dit mes tot de heilige graal van de koksmessen.
✅ Uitstekende snijprestaties: dit koksmes van 20 cm is gemaakt van hoogwaardig 5Cr15Mov koolstofrijk Duits staal en met een hardheid van 56 ± 2 HRC. Buitengewoon snijvermogen en snijduurzaamheid. De snijkant is met de hand op 16-18° per kant geslepen om de perfecte balans tussen messcherpte en taaiheid te behouden.
✅ Uitstekende en comfortabele handgreep: voel het verschil met de Pakkawood-handgreep. Drie klinknagels die met de volledige tang zijn geklonken voor meer kracht en duurzaamheid. De afgeronde handgrepen zijn ergonomisch ontworpen om een onwoestbare en comfortabele grip te garanderen. Het wordt ook geleverd met extra vingervrijheid onder de handgreep voor sneller snijden.
✅ Briljant damast-patroon – het oppervlak van het lemmet is geëtst als een damastpatroon, mooi en duurzaam, roestvrij, gemakkelijk te reinigen, niet gemakkelijk te breken. Dit koksmes is gesmeed van roestvrij staal in roestvrij staal, het lemmet is zeer licht maar zeer sterk.
✅ Cadeaus met de beste waarde en koop geen risico: wij zorgen ervoor dat onze slagermessen aan je verwachtingen voldoen. Het Airena keukenmes is goed verpakt in een prachtige geschenkdoos, het perfecte cadeau voor Moederdag, Vaderdag, Thanksgiving, Kerstmis, Nieuwjaar, verjaardag en meer.

Bestseller Nr. 11

iPatio Japans mes keukenmes professioneel mes, origineel Japans koksmes in damaststaal, hakmes uitbeenmes met leren schede, keukenmes, outdoor mes voor keuken, camping, barbecue

Scherp lemmet: het dikke en zware lemmet van damaststaal biedt veel snijkracht bij minimale inspanning. De rand is echt scherp. Het is moeilijk genoeg om taaier vlees te snijden, maar scherp genoeg om nauwkeurig gesneden te krijgen in kleinere, delicate stukjes levensmiddelen en groenten. Een must voor alle fans van hoogwaardige messen of een mooie aanvulling op een messencollectie.
Klaar voor avontuur: met een draagbare schede kun je het solide keukenmes probleemloos dragen voor je outdooractiviteiten. Een outdoor-partner voor kamperen, jagen, vissen, wandelen en avontuur. Het hakmes heeft coole tijgerpatronen die in het staal zijn gesneden, wat het super cool maakt en aantrekkingskracht heeft op je barbecue in de tuin.
Multifunctioneel keukenmes – dit duurzame keukenmes is perfect voor het hakken van kip, varkensvlees, lamskoteletten en steaks. Eenvoudig snijden van vis, groenten en fruit, geschikt voor huis- en restaurantkeukens. Een fantastisch uitziend en functioneel koksmes dat je moet hebben.
Nuttig en uniek design: het unieke lemmetontwerp maakt het duurzaam, duurzaam en roestbestendig. De ergonomische handgreep biedt een antislip en veilige grip. Bovendien bevindt zich op het koksmes een gat dat je vingers tijdens het koken beschermt, geschikt voor links- en rechtshandigen.
Ideaal cadeau: het draagbare koksmes is je ideale keukenhulp voor slagerij, vissen, kamperen en outdoor barbecue-activiteiten. Het is zeker een ideaal cadeau voor je geliefden, familieleden en vrienden die graag koken en messen. Wij bieden een 12 maanden garantie en 30 dagen retourbeleid zonder opgave van redenen. Geen risicoshopping!

Bestseller Nr. 12

FINDKING Dynasty Serie Japans Kiritsuke Mes, Multifunctioneel Gyuto Koksmes, 9Cr18MoV Hoog Koolstofstaal Blad, voor Vlees, Fruit, Groenten, 9 Inches/22 CM

DYNASTY SERIES BLADE KWALITEIT - Findkings Dynasty-serie gebruikt 9CR18MOV. Een geweldig staal voor dagelijks gebruik van elke chef-kok. Bij een HRC van 60 +/- 2 heeft het een schuine rand en houdt het lang genoeg om de levensduur van je mes te verlengen (met algemeen onderhoud). Dit lemmet is ideaal voor groenten, fruit, vis en vlees. Snijd geen bevroren producten, omdat dit de snijkant kan beïnvloeden.
Dynasty serie handvat: is gemaakt van Afrikaans rozenhout en een groot compliment aan de schoonheid en het comfort van de messengebruiker. De stabiliteit van de handgreep maakt de gebruiker de volledige manipulatie van het lemmet mogelijk. Dit maakt een effectief gebruik voor precisie- en duursneden mogelijk. Deze handgreep maakt mis en plas (eetbereiding) weer leuk
Gewicht / gelijkheid: het compensatiepunt loopt over de hiel om de bal te spoelen. Biedt de gebruiker een comfortabele grip met nauwkeurige sneden en minder slijtage aan de handen van de gebruiker. Het gewicht is gericht in de richting van het mes, wat een efficiënt gebruik tijdens de steenhakbeweging mogelijk maakt.
De koksmessen uit de design Dynasty-serie zijn bedoeld om de schoonheid van de oosterse koksmes te tonen. Terwijl je je concentreert op comfort en efficiëntie voor de dagelijkse kok. De lemmetlengte bedraagt 22,3 cm en de greeplengte 15,3 cm bij een totale lengte van 37,6 cm. Als een klemgreep wordt gebruikt, wordt de lengte van het lemmet beschouwd als een "echte 20,5 cm (20,5 cm), waarbij de gebruiker in staat is om de manoeuvreerbaarheid van de lemmetsnij
Onze belofte: kwaliteit is een enorm zwaartepunt van Findking-producten. Als belofte aan onze klanten wordt de prijs niet beïnvloed door ons streven naar de hoogste kwaliteit van onze producten.

Bestseller Nr. 13

Hajegato Damastmes, keukenmes, uniek handvat, koksmes, professioneel mes, Japans mes, Vg10, hoge kwaliteit, 67 lagen, damaststaal, stalen mes, ultra scherp mes (Kiritsuke mes - 20 cm)

Uniek en mooi: wil je je onderscheiden van anderen in een professionele keuken of maak je indruk op je gasten thuis tijdens het koken? Dan heb je de juiste keuze gemaakt. Ons unieke Kiritsuke Gyuto damastmes met unieke handgreep biedt verschillende kleurencombinaties en designs, aangevuld met damastmes van roestvrij staal met krultang, zonder dat er geen messenset voor koks helemaal is. Elk keukenmes is zo uniek en cool als je bent.
Comfort en design: elegant ontworpen damastmes, perfect uitgebalanceerd met een messcherp mes met dubbel afgeschuinde snijkant en buitengewone professionele prestaties. Ons lemmetontwerp is ontworpen voor maximale enkelafstand en maakt een strakkere grip van het handvat op de lemmetbeschermvingers mogelijk en bevordert de schommelbeweging om je handen te beschermen en vele uren nauwkeurig sneden mogelijk te maken, bijv. fileermes, hakmes, vlees
Kwaliteit: Japans mes met een hoog koolstofgehalte VG 10 snijkern 67 lagen damaststaal messen 60-62 hardheid, diepe vacuümkoeling maakt het corrosiebestendig koksmes met spiegel handgeslepen rand V kegelslijpen, elke kant geslepen 9-11 graden hoek die zijn keukenmes scherpte.
Garantie: Damascus universeel mes, elke achthoekige handgreep is anders. Wij zijn niet zeker welke kleur je krijgt, maar wij geloven dat het een aangename verrassing zal zijn. Onze keukenmessen zijn gemaakt van gestabiliseerd G10-natuurlijk hout. Sterk en extreem duurzaam. Verwerkt met milieuvriendelijke lijm en gecomprimeerd in het houten blok met natuurlijke kleurstoffen en een levenslange garantie op fabrikantgebreken.
Geschenken: Damaststaal is scherp en de decoratie met patroon van wereldklasse. Dit maakt ze tot ideale Japanse cadeaus voor vrouwen, mannen, Moederdag, Vaderdag, huiselijke koken, studenten van de kookkunst en meer. Bevroren levensmiddelen niet snijden of als slagermes of hakmes gebruiken. Gebruik altijd een slijpsteen of een diamantstalen slijper.

Bestseller Nr. 14

Tojiro Japans Mes - Professionele Keukenmessen - Shirogami Steel - Koksmes Voor Vlees, Vis en Groenten - Professioneel Uienmes - Santoku Voor Sushi en Sashimi - 21 Cm F-694

✅ CHEF TOJIRO MES 100% GEMAAKT IN JAPAN. Japanse Tojiro-messen hebben een lange geschiedenis in Japan. Het bedrijf is opgericht door een meester-zwaardvechter, wiens enige wens was om de beste zwaarden in zijn land te maken. Mitsuyasu Kawamura werd een leerling van de belangrijkste zwaardmakers van zijn tijd en heeft zijn naam vandaag in Japan erkend
✅ JAPANS KOOLSTOF STAAL - Tojiro-messen in deze serie zijn verkrijgbaar in twee staalsoorten: Blue Paper (Ao Gami) en White Paper (Shiro Gami). Beide metalen zijn van de hoogste kwaliteit. Messen gemaakt van "White Paper" zijn echter het scherpst geslepen, wat niet altijd nodig is in het dagelijks leven en in de huiskeuken. Daarom zijn blauwe papieren messen perfect voor thuisgebruik.
✅ ERGONOMISCHE houten handgreep
✅ ULTRA SCHERP MES - De rand van Japanse messen ziet eruit als een katana. De vorm van het lemmet met de keukenmessen geeft het hoge snij-eigenschappen, waardoor de snede gemakkelijk in het te snijden materiaal dringt en het ook veel gemakkelijker wordt om de snede van het koksmes te slijpen
✅ 100% TEVREDENHEID OF WIJ ZULLEN UW GELD TERUGKEREN - PROBEER HET ZONDER VERPLICHTING - Levenslange garantie tegen fabricagefouten. Onze keukenmessen zijn ontworpen door en voor perfectie. Ideaal multifunctioneel geschenk (voor Kerstmis, bruiloften, verjaardagen, Vaderdag, Moederdag), voor amateurkoks, professionele koks, kookschoolstudenten en nog veel meer. Je verliest niets! Beperkt aanbod! Bestel het nu voordat ze opraken!

Bestseller Nr. 15

MOSFiATA 25 cm koksmes, Japans keukenmes, professioneel scherp vlees- en groentemes, koolstofrijk hoogwaardig Duits EN1-mes. 4116 roestvrij staal, full tang snijblad met vingerbescherming en geschenkdoos.

Duits koolstofrijk roestvrij staal met lasergegraveerd patroon (geen Damascus patroon: Het MOSFiATA 25 cm professionele koksmes is gemaakt van eersteklas koolstofrijk Duitse EN1. 4116 roestvrij staal met hoge sterkte en verhoogde stijfheid. Het keukenmes bevat 0,45-0,55% koolstof, tweemaal zo hard als andere messen, voor duurzame stevigheid. Lasergegraveerd patroon op het bladoppervlak voor decoratie en om kleven tegen te gaan. (Opmerking: Anders dan Damascus patroon. Laat je niet in de war brengen.)
Vlijmscherpe rand en corrosiebestendig, lemmet dat is afgewerkt tegen slijtage: Bewerkt met de unieke polijsttechnologie en met de hand 16° per kant geslepen, loopt het lemmet van het keukenmes vanaf de rug taps toe naar de snijkant, voor moeiteloos precisiesnijden en meer stabiliteit en duurzaamheid. 15% chroom, dat zorgt voor corrosiebestendigheid en een afwerking tegen slijtage.
Full tang-constructie en ergonomisch ontwerp: De ergonomische meshandgreep van MOSFiATA is gemaakt van santopreen voor comfort en polypropyleen voor duurzaamheid. Het beschikt over gestructureerde vingerpunten die slipweerstand en een betere grip bieden. De stevige Micarta-handgreep kan de polsspanning minimaliseren en tegelijkertijd een veilige, comfortabele grip bieden, ongeacht de grootte van je hand of waar je het handvat vastpakt. Drievoudige geklonken Micarta-handgreep aan de precies gesmede full tang voor extra sterkte en duurzaamheid.
Professioneel koksmes voor in de keuken: Het multifunctionele kookmes kan gemakkelijk je dagelijkse keukentaken aan van het snijden, snijden en hakken, tot het in blokjes snijden van fruit, groenten en allerlei soorten vlees. Een professioneel en allround koksmes voor thuis.
Prachtige geschenkdoos: Ons koksmes is verpakt in een stijlvolle zwarte geschenkdoos en wordt geleverd met een roestvrijstalen vingerbescherming. Doordacht ontwerp en een uitstekend cadeau-idee voor vrienden, familie en speciale gelegenheden zoals verjaardagen, bruiloften, jubilea en meer.

Met meer dan 1.000 verschillende soorten Japanse messen, kan het moeilijk zijn om te weten welke het beste voor jou is. In deze gids bespreken we de verschillende soorten Japanse messen en waar je op moet letten bij het kiezen van een mes.

Het belangrijkste om in gedachten te houden bij het kopen van een mes is dat je er comfortabel mee moet zijn. Als je niet gewend bent om met messen om te gaan of als je je er niet prettig bij voelt om ze te gebruiken, kun je er beter helemaal geen kopen.

Als je niet zeker weet welk type Japans mes het beste bij je past, overweeg dan om een set messen te kopen, zodat je meer dan één optie beschikbaar hebt.

Wat zijn de soorten Japanse messen?

Er zijn veel soorten Japanse messen. Ze kunnen worden onderverdeeld in drie hoofdcategorieën:

Utility messen
Vlindermessen
Rechte messen

Utility Knives zijn het meest voorkomende type Japanse mes. Ze worden gebruikt voor alledaagse taken zoals het snijden, snijden en snijden van vlees, groenten en fruit.

Butterfly Knives hebben een blad dat naar boven buigt aan het uiteinde van het handvat en wordt meestal gebruikt om te werpen. Rechte messen hebben een recht mes met aan beide zijden een of twee randen die kunnen worden geslepen om door voorwerpen zoals touw of hout te snijden.

Wat zijn de verschillende soorten Japanse messen?

Er zijn veel verschillende soorten Japanse messen die voor verschillende doeleinden kunnen worden gebruikt. Ze variëren in grootte, vorm en bladtype.

Er zijn veel verschillende soorten Japanse messen die voor verschillende doeleinden kunnen worden gebruikt. Ze variëren in grootte, vorm en bladtype. Veel mensen hebben een voorkeur voor het ene type mes boven het andere, afhankelijk van hun behoeften of voorkeuren.

Het volgende is een lijst van enkele soorten Japanse messen:

Yanagiba: De yanagiba is een lang, dun mes met een afgeronde punt dat vaak wordt gebruikt om vis- en bonitofilets in flinterdunne plakjes te snijden.
Petty: De petty lijkt qua vorm sterk op de yanagiba, maar heeft een korter mes met een scherpe punt aan de punt waardoor is ontworpen voor meer gedetailleerd werk, zoals het snijden van kleine etenswaren.
Uchi: De uchi is een lang mes met een enkele schuine kant zonder echt puntig uiteinde. Dit mes wordt het best gebruikt bij de algemene voedselbereiding en het snijden van groenten. Deze bladvorm kan ook worden aangeduid als een “gyuto” (een met de snijkant aan).

Hoe kies je een Japans mes?

Japanse messen staan bekend om hun scherpte, duurzaamheid en veelzijdigheid. Als je een Japans mes wilt kopen, zijn er een aantal dingen waar je rekening mee moet houden bij het kiezen van een mes.

Een Japans mes heeft een lemmet dat meestal tussen de 5-10 centimeter lang en 1-2 centimeter breed is. Het lemmet is meestal gemaakt van hoogwaardig staal en wordt vaak gesmeed met behulp van water of vuur. Het handvat van het mes kan van verschillende materialen zijn gemaakt, zoals hout of hoorn.

Wat is het beste Japanse mes voor beginners?

Japanse messen zijn favoriet bij veel chef-koks en thuiskoks. Ze staan bekend om hun scherpte, duurzaamheid en veelzijdigheid.

Het beste Japanse mes voor beginners is de Global G-2. Het is gemaakt van koolstofstaal en heeft een hardheid van 60 HRC. Het is ook gemakkelijk te onderhouden omdat het wordt geleverd met een beschermende schede die kan worden gebruikt om het mes tussendoor schoon te maken.

Wat is het beste Japanse mes voor professionals?

De scherpte van Japanse messen is niet alleen afhankelijk van de kwaliteit van het staal, maar ook van de vaardigheid van de maker van het lemmet. De Japanse messenmakers gebruiken verschillende technieken om een lemmet te maken met een superharde snede en een glad oppervlak. De volgende zijn enkele van de beste Japanse messen die ten zeerste worden aanbevolen voor professionals:

Santokumes: Een Santokumes is meestal gemaakt van roestvrij staal en heeft een ronde vorm met een stompe punt. Het is zeer veelzijdig en kan worden gebruikt voor hakken, snijden, in blokjes snijden en hakken. Het handvat is meestal gemaakt van hout of plastic met een ergonomisch ontwerp om het gemakkelijk vast te houden.

Yamato-mes: dit mes is het kenmerkende mes van Japan en heeft een lang, dun lemmet en een ronde handgreep.

Waarin verschilt een Japans mes van een westers mes?

Japanse messen zijn ontworpen met een lang, dun lemmet.

De lemmeten van Japanse messen zijn meestal gemaakt van koolstofstaal, dat harder en brozer is dan roestvrij staal. De rand van het lemmet is meestal tot een zeer scherpe punt geslepen, terwijl de rug relatief stomp wordt gelaten.

Japanse messen zijn ontworpen om snel door voedsel te snijden zonder het te beschadigen. Westerse messen hebben dikkere lemmeten die kunnen worden gebruikt voor meer delicaat werk, zoals het snijden of snijden van groenten.